La autora e ilustradora de libros de cocina Susan Branch organiza cenas memorables con temas de otoño para amigos en Martha's Vineyard. 
La casa de Susan "Simplemente no teníamos las estaciones en California, y en el momento en que establecí mi vida en Martha's Vineyard, supe que había algo curativo en el lugar, porque es simplemente hermoso. Hay algo en la isla que me afecta. corazón." Aunque el Viñedo ha atraído durante mucho tiempo a la élite y a los consumados, Carly Simon, Mike Wallace, Diane Sawyer, Jackie Kennedy Onassis, entre ellos, también es un lugar de reserva y modestia. 
Mesa de otoño
"En esta época del año, la isla cierra", dice Susan, "y los residentes necesitan entretenerse y quieren entretenerse. Y aunque las fiestas pueden ser eventos muy comunes aquí, siempre son especiales". Entre esos eventos especiales se encuentran las cenas semanales de otoño que Susan comparte con seis de sus amigas cercanas, aunque tales reuniones tienen lugar cada temporada del año.
Reunión acogedora Las reuniones a menudo comienzan con cócteles al final de la tarde en el patio de la casa de Susan's Greek Revival, construida en 1849 por un capitán ballenero del Ártico, y terminan con un postre en el interior, a menudo alrededor de la chimenea de la sala de estar. "Sirvo las comidas e incluso los colores del otoño, y durante horas hablamos de las cosas grandes y pequeñas de la vida: niños, dinero, paz mundial, trabajo, amor, comida, espiritualidad, qué hay en el cine y quién consiguió zapatos nuevos. " 
Cookie Cutter Ginger Crisps Cookies hacen dulces tarjetas de lugar. Consejos para el éxito: Haga galletas adicionales en caso de rotura y enfríelas completamente antes de escribir nombres con glaseado. Encuentra decoración de hielo en la sección de horneado de las tiendas de comestibles.
Receta: galletas de jengibre con cortador de galletas 
Cookie Placecard
Placecards
Susan sugiere escribir el nombre en glaseado en una Ginger Crisp en forma de pera. O junte hojas y escriba el nombre en dorado metálico.
Votivo de calabaza
Velas
Para su mesa de otoño, Susan talla calabazas pequeñas e inserta votivas. "Las velas en la mesa nunca deberían tener una fragancia".
Configuración de bebida
El bar
En preparación para servir sus cócteles Harvest Moon, Susan alinea una canasta de picnic con asa con una bolsa de plástico para usar como un cubo de hielo.
Conocimiento de la servilleta Desde el lugar individual hasta la mesa en general, los invitados de Susan recuerdan que son bienvenidos dentro de su casa. Para cenas informales y formales, Susan crea la servilleta "sobre" en cada lugar.
Cómo: Servilleta de sobresPASO 1: Con una servilleta de algodón, damasco o lino (evite el poliéster), doble el cuadrado por la mitad en la diagonal a 1/8 "de la parte superior. Doble en las esquinas inferiores para encontrarlo en el centro. Lleve los lados hacia el centro .
PASO 2: Dobla la mitad inferior de la servilleta hasta un punto justo debajo de la solapa. "Si ha invitado a una multitud a cenar", dice Susan, "puede doblar servilletas y hacer sus tarjetas de lugar unos días antes".
PASO 3: pliegue la solapa como si fuera un sobre. "Selle" con la etiqueta con el nombre que ha hecho en una hoja o una galleta.
Harvest Moon Cocktail Al crear su mesa de otoño, Susan hace comidas y decoraciones que encarnan la temporada. Sus fiestas comienzan con el cóctel Harvest Moon. Para hacer 2 bebidas: Combine 1/4 taza de brandy de albaricoque con 1/2 taza de mezcla preparada agridulce y agua de seltzer, y 4 cucharaditas de jugo de granada. Humedezca los bordes de 2 copas de martini con una rodaja de limón y sumérjalas en azúcar de cóctel de color. Coloque los primeros tres ingredientes en una coctelera llena de hielo, mezcle vigorosamente y vierta en los vasos preparados. Vierta 2 cucharaditas de jugo de granada en cada vaso; no revuelva 
Ensalada de pera roja, uva y nuez
Una vinagreta de azúcar morena y balsámico agrega una dulce sorpresa a esta sabrosa ensalada.
Receta: Ensalada de pera roja, uva y nuez
Mantequilla de arce "Colecciono porcelana vieja de Johnson Brothers, está pintada con flores de color púrpura y la comida combina con el color, y me gusta usar cubiertos viejos y que no coinciden".
Receta: mantequilla de arce 
Wild Mushroom Toast Susan sirve Wild Mushroom Toast como aperitivo.
Receta: tostadas de champiñones silvestres 
Pan indio y mantequilla de arce
Otros sabores de otoño incluyen palmaditas de mantequilla infundidas con jarabe de arce y formadas como hojas. La mantequilla complementa el pan indio Shuck.
Recetas:
Pan indio
Mantequilla de arce
Cena de otoñoUn plato inspirado en el otoño: una vaina de pan indio deshuesado horneado en una tira de hoja de maíz; un lomo clásico de ternera cubierto con salsa de rábano picante; Ensalada de pera roja, uva y nuez con un toque de semillas de granada; y una cuña de papas Anna que está hecha, en parte, con papas moradas que sugieren tonos de hojas giratorias en el patio de Susan. Susan sirve en la vajilla de Johnson Brothers que colecciona.
Menú de cosecha:
Solomillo clásico de ternera
Pan indio
Ensalada de pera roja, uva y nuez
patatas Anna
Crujiente de Manzana y Arándano Mientras dura la luz y antes de que empiece la noche, Susan y sus invitados comen y hablan, y hablan, al aire libre. "Usted quiere conservar los últimos momentos de la temporada", dice Susan, "para estirarlos el mayor tiempo posible". Pero a la hora del postre, ella y sus invitados entran y se reúnen alrededor de la chimenea de la sala. Entonces es hora de sacar el Cranberry Apple Crisp y continuar la conversación a la luz de las velas. Receta: crujiente de manzana y arándano
Galletas de melaza "Todas mis novias son cocineras increíbles. No usamos nuestras habilidades culinarias para ser competitivos, sino más bien como una forma de darnos regalos entre nosotros".
Receta: galletas de melaza 
Recipe Box Susan colecciona cajas de recetas vintage y a veces encuentra un bono: recetas adentro.
Para obtener más información sobre Susan, su trabajo y su vida en el viñedo, inicie sesión en susanbranch.com. Próxima cosecha de manzana 
