Estas galletas candylike bajas en grasa presentan un nuevo ingrediente para los panaderos conscientes de la salud: las papas fritas con sabor a chocolate con bajo contenido de grasa. Disponible en los supermercados de todo el país, estos bocados tienen menos de la mitad de la grasa absorbible que tienen las chispas de chocolate estándar.
Cal / Serv: 29 Rendimientos: 40 Ingredientes 3 claras de huevo grandes cdta. crema de tártaro 3/4 c. cucharadita de azúcar granulada sal 3 cucharadas cacao en polvo sin azúcar 1/2 c. 40 chips para hornear semidulces con sabor a chocolate y bajo en grasa 40 chips para hornear semidulce con sabor a chocolate y bajo en grasa azúcar glas- Caliente el horno a 375 grados F. Cubra 2 bandejas grandes para hornear con papel de aluminio. En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente azúcar y sal granulada, batiendo hasta que el azúcar se disuelva y se formen picos brillantes muy rígidos, aproximadamente 5 minutos.
- Tamice el cacao sobre la mezcla de clara de huevo y doble suavemente hasta que se mezcle. Doble 1/2 taza de chispas de chocolate.
- Coloque cucharadas de masa, 1 pulgada de distancia, en las hojas preparadas. Coloque una de las chispas de chocolate restantes en el centro de cada galleta y hornee de 30 a 35 minutos o solo hasta que las galletas estén secas. Cuidadosamente pele las galletas del papel de aluminio; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Si lo desea, espolvoree el azúcar glas sobre las galletas. Almacenar, cubierto, a temperatura ambiente.
