Este bollo ligeramente dulce se convertirá en tu nueva receta.
Rendimiento: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 55 minutos Ingredientes 2 1/2 c. harina para todo uso c. azúcar 1 cucharada polvo de hornear 1/2 cucharadita. sal fina 1/2 c. mantequilla fría sin sal 1 c. crema batida espesa 1 huevo grande ESMALTE DE LECHE DE MARIPOSA 1 c. azúcar glas 2 cucharadas Suero de mantequilla 1/2 cucharadita. extracto puro de vainilla TANGERINE-ROSEMARY 1 cucharada. ralladura de mandarina c. mermelada de mandarina 1 cucharada romero fresco 1/4 c. mermelada de mandarina 1 cucharadita romero fresco ESCALION Y FETA 3 cebolletas 4 oz. Feta desmenuzado 2 cucharaditas. pimienta negra molida LAVANDA DE AZUL 6 oz. arándanos 1 cucharada ralladura de limón 2 cucharaditas. flores de lavanda JAMÓN, JALAPEÑO Y CHEDDAR 1/2 c. jamón campero 4 oz. cheddar extra fuerte 1 jalapeño Instrucciones- Precaliente el horno a 425 grados F. Bata la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Corte la mantequilla en la mezcla de harina con dos tenedores o una licuadora de repostería hasta que se desmorone y la mezcla se parezca a los guisantes pequeños. Congele hasta que la mantequilla esté dura, de 14 a 16 minutos. Agregue la crema revolviendo con un tenedor hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Amasar suavemente en una bola en el tazón.
- Convierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Golpea la masa en un círculo de 8 pulgadas (de ¾ a 1 pulgada de grosor). Cortar en 8 cuñas; cuñas separadas de aproximadamente ½ pulgada. Pincelar con huevo.
- Hornee, girando la bandeja una vez, hasta que estén doradas y el centro esté firme, de 22 a 25 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre; enfriar 10 minutos. Rociar con glaseado de suero de leche.
- ESMALTE DE LECHE DE MARIPOSA: mezcle el azúcar, el suero de leche y el extracto de vainilla de los pasteleros en un tazón hasta que quede suave.
- TANGERINE-ROSEMARY: Omit Buttermilk Glaze. Batir 1 cucharada de ralladura de mandarina, ⅓ taza de mermelada de mandarina y 1 cucharada de romero fresco finamente picado en crema. Microondas ¼ de taza de mermelada de mandarina y 1 cucharadita de romero fresco finamente picado hasta que se derrita. Cepille sobre bollos calientes. Decorar con una pequeña ramita de romero.
- ESCALION Y FETA: reduzca el azúcar a 2 cucharadas y omita el glaseado de suero de leche. Mezcle las cebolletas, el queso feta desmenuzado y la pimienta negra molida en la mezcla de harina antes de agregar la crema.
- LAVANDA DE ARÁNDANO: Mezcle los arándanos, la ralladura de limón y las flores de lavanda finamente trituradas en la mezcla de harina. Espolvorea bollos glaseados con algunas flores de lavanda.
- JAMÓN, JALAPEÑO Y CHEDDAR: Reduzca el azúcar a 2 cucharadas. Mezcle el jamón del país, el queso cheddar extra picado rallado, el jalapeño en la mezcla de harina. Cubra las rodajas de masa con rodajas de jalapeño antes de hornear.
