Las verduras en nuestra cazuela de calabaza y coliflor se cocinan a la perfección en una salsa de crema sazonada y se cubren con una mezcla de semillas de calabaza asadas, migas de pan, hierbas y queso de cabra.
Cal / Serv: 258 Rendimientos: 8 Tiempo de cocción: 1 hora 0 minutos Tiempo total: 1 hora 0 minutos Ingredientes 1 c. migas de pan frescas integrales 1/2 c. semillas de calabaza sin cáscara y asadas (pepitas) 1 cucharada. mantequilla sin sal 1 cucharadita. hojas secas de tomillo 3/4 c. queso de cabra desmenuzado 1 calabaza 1 cabeza de coliflor 2 cucharadas. harina para todo uso 2 dientes de ajo 2 cucharaditas. semillas de mostaza 1 1/2 cucharadita. Sal kosher 1 cucharadita semillas de comino 1/2 cucharadita. pimienta recién molida 1 1/2 c. Direcciones de mitad y mitad- Ensamble las verduras: Precaliente el horno a 400 grados F. Enmanteque una cacerola o bandeja para hornear de 1 1/2 cuartos y reserve. Combine las migas de pan, las semillas de calabaza, la mantequilla y la mitad del tomillo en un tazón mediano, agregue el queso de cabra y reserve. Corta los cuartos de calabaza en trozos de 1/8 de pulgada de grosor y repite con los cuartos de coliflor. Combine la harina, el ajo, las semillas de mostaza, la sal, las semillas de comino, la pimienta y el tomillo restante en un tazón pequeño. Extienda 1/3 de la calabaza en el fondo de la cacerola y espolvoree con 2 cucharaditas de la mezcla de harina. Repita con 1/2 de la coliflor y 2 cucharaditas de harina. Continúa colocando capas con la calabaza, la coliflor y la harina restantes, terminando con la calabaza en la parte superior. Vierta la mitad y media sobre la cacerola entera, colóquela en una bandeja para hornear y hornee en el centro del horno durante 30 minutos.
- Espolvorea la cobertura: después de los primeros 30 minutos de horneado, espolvorea la mezcla de pan rallado sobre la cacerola. Regréselo al horno y hornee hasta que esté dorado y burbujeante, unos 30 minutos más. Servir caliente.
