Los asados de olla saben mejor cuando están tiernos.
Crea una cena tierna y jugosa usando una olla de barro y asado. Las ollas de cocción lenta, como otras ollas de cocción lenta, cocinan los alimentos durante un período más prolongado que un horno, pero puede usar la opción de alto calor en la olla de cocción lenta para cocinar un poco más rápido. Debido a que el asado permanece sumergido en líquido, se vuelve muy tierno y a menudo se desmorona. El tiempo de cocción depende del tamaño del asado; Un asado más grande tarda más en cocinarse. Si desea disminuir el tiempo de cocción, corte el asado crudo en trozos antes de ponerlo en la olla de barro.
Cosas que necesitarás
- Cuchillo
- Tenedor
- Tabla de cortar
- sal
- Pimienta
- Especias
- Vegetales
- Termómetro de carne
Coloque el asado crudo en una tabla de cortar. Manténgalo firme con un tenedor y recorte la grasa en el exterior del asado. Desechar la grasa.
Retire la grasa para hacer que la carne sea más delgada.
Coloque el asado dentro de la olla de barro. Vierta suficiente agua para cubrir completamente el asado.
El agua evita que la carne se seque durante la cocción.Agregue pimienta, sal y otros condimentos. No agregue más de 1 cucharada. de condimentos por libra.
Los condimentos como el ajo y la pimienta agregan sabor a la carne.
Pon la olla a fuego alto. Agregue las verduras que desea cocinar con el asado, como zanahorias, papas, espárragos o guisantes.
Los sabores de las verduras y la carne se entremezclan en la olla de barro.
Deja el asado para cocinar. Compruébalo después de una hora y media. Si el agua se encuentra debajo del asado, agregue más.
Verifique la temperatura después de 2 horas insertando un termómetro de carne en el asado para que la punta quede en el centro. Verifíquelo cada 40 minutos hasta que la temperatura alcance al menos 145 grados. El tiempo final de cocción dependerá de su nivel preferido de cocción.
