Triplica los sabores de los helados, triplica la diversión.
Rendimiento: 10 porciones Tiempo total: 5 horas 0 minutos Ingredientes 4 c. harina para todo uso, cucharada y nivelada 4 cucharaditas. maicena 1 cucharadita. bicarbonato de sodio 1 cucharadita. sal kosher 1 1/2 c. (3 barras) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada 1 1/2 c. azúcar morena oscura 1/2 c. azúcar granulada 2 huevos grandes, más 2 yemas de huevo grandes 4 cucharaditas. extracto puro de vainilla 3 c. chips de chocolate agridulce 1 1/2 pt. helado de vainilla y chispas de chocolate, ablandado 1 1/2 pt. helado de menta, ablandado 1 1/2 pt. helado de chocolate con chispas de chocolate, salsa de chocolate ablandada, para cubrir- Forre 2 moldes para hornear grandes con papel pergamino. Batir la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
- Batir la mantequilla y los azúcares a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que se combinen. Batir los huevos, las yemas de huevo y la vainilla. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue lentamente la mezcla de harina hasta que se combine. Doblar en chispas de chocolate.
- Divide la masa en cuartos. Presione en 4 discos de 6 pulgadas; Coloque 2 discos en cada sartén preparada. Refrigere 4 horas o hasta 2 días.
- Precaliente el horno a 325 ° F. Hornee las galletas, girando los moldes hasta la mitad, hasta que los bordes estén dorados pero aún suaves en el centro, de 20 a 24 minutos. Deje enfriar completamente en las bandejas sobre una rejilla.
- Top 3 galletas con 1 sabor de cada helado, extendiéndose a los bordes; congelar 4 horas o hasta 24 horas. Apila las galletas congeladas en un plato para pastel o en un plato, y cubre con la galleta restante.
- Congelar hasta que esté listo para servir. Dejar reposar a temperatura ambiente antes de cortar, de 10 a 15 minutos. Cubra con salsa de chocolate justo antes de servir.
Una vez congelado, este pastel de crema y galletas alto y poderoso necesita reposar durante 15 o 20 minutos a temperatura ambiente antes de rebanarlo. Cuando llegue el momento de cortar, use un cuchillo de chef grande calentado con agua caliente del grifo.
