El queso parmesano derretido reúne este plato de pollo asado, espagueti y rúcula.
Rendimiento: 4 porciones Ingredientes 8 oz. bucatini o espagueti 2 cucharadas. mantequilla 1 c. parmesano rallado 4 c. bebé rúcula 2 c. pollo asado en cubitos caliente Parmesano extra y pimienta negra, para servir- Cocine los bucatini o los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir, reservando 1 1/4 tazas de agua para cocinar.
- Mientras tanto, cocine 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida en mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio-alto hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue 3/4 taza de agua de pasta y cocine a fuego lento.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue la pasta caliente y el parmesano rallado, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita (agregue más agua de pasta si la salsa parece seca).
- Agregue la rúcula bebé y el pollo rostizado caliente, revolviendo hasta que la rúcula se haya marchitado. Servir inmediatamente cubierto con parmesano adicional y pimienta negra.
