Las zanahorias y la raíz de apio pueden cortarse en rodajas y mezclarse con jugo de limón el día antes de servirlas. Guarde las verduras en rodajas en un recipiente hermético en el refrigerador. La forma más fácil de limpiar el apio es con un pelador de verduras.
Cal / Serv: 197 Rendimientos: 10 Ingredientes 1 c. mayonesa 2 cucharadas Mostaza estilo Dijon 1 cucharada. perejil fresco picado de hojas planas 1/2 cucharadita. pimienta negra molida 1 raíz de apio grande 1 cucharada. jugo de limón 1 libra de zanahorias grandes Instrucciones- En un tazón mediano, combine la mayonesa, la mostaza, el perejil picado y la pimienta. Cubra y refrigere varias horas o toda la noche.
- Pelar la raíz de apio. Corte la raíz de apio por la mitad por la parte superior y córtela en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Corte cada rebanada en tiras de juliana de 1/8 de pulgada de ancho. Coloque las tiras de apio en un tazón grande y mezcle con jugo de limón para evitar que se dore.
- Pele las zanahorias, corte las puntas y córtelas a lo largo por la mitad. Corte cada mitad a lo largo en rodajas de 1/8 de pulgada de ancho. Corte cada rebanada en tiras de juliana de 1/8 de pulgada de ancho. Agregue la zanahoria al apio.
- Mezcle la mezcla de mayonesa en el apio y las zanahorias, mezcle bien para combinar. Cubra y refrigere al menos 15 minutos. Transfiera al plato de servir y espolvoree con perejil picado adicional, si lo desea.
