Las hierbas frescas embellecen estos clásicos favoritos del suero de leche.
De: The BTC Old-Fashioned Grocery Cookbook: Recipes and Stories from a Southern Revival © 2013 por Alexe van Beuren. Comprar el libro
Cal / Serv: 190 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 0 horas 35 minutos Ingredientes 2 c. harina para todo uso 1 cucharada. polvo de hornear 1 cucharadita. sal 1 cucharada semillas de alcaravea 1 cucharadita. eneldo fresco picado 1/4 c. Manteca de cerdo 1/2 c. leche entera 1/2 c. Instrucciones de suero de leche- Precaliente el horno a 400 grados F. Mientras tanto, en un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir las semillas de alcaravea y el eneldo. Con un tenedor, corte la manteca de cerdo en la mezcla de harina hasta que forme migajas pequeñas del tamaño de un guisante. Cree un pozo en el centro y vierta la leche entera y el suero de leche. Lentamente agregue la harina por los lados hasta que se incorpore la leche.
- Vierta la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Con un rodillo de amasar espolvoreado con harina, enrolle la masa en un círculo de 1/2 pulgada de grosor.
- Usando un cortador redondo de 3 pulgadas, corte las galletas. Reúna los trozos de masa según sea necesario, enróllelos en un círculo de 1/2 pulgada de grosor y continúe cortando hasta que tenga 8 galletas en total. Coloque las galletas, tocando los lados, en una sartén de hierro fundido. Hornee hasta que las partes superiores estén doradas, unos 15 minutos.
