El estofado de carne de res, frecuentemente considerado una forma económica de preparar una comida abundante, es realmente uno de esos platos Crock-Pot que puedes preparar en la mañana y servir después de un día de trabajo. Debido a que es un estofado, puede usar las verduras que desee, aunque se deben agregar verduras muy tiernas como la calabaza de verano cerca del final del tiempo de cocción. Use una carne asada, de fondo o de arriba si su mercado no tiene carne de res en cubos para estofado. El largo tiempo de cocción ablanda la carne.
Cosas que necesitarás
- Asado de carne en cubos o estofado precortado
- Zanahorias
- Papas
- Cebollas
- sal
- Pimienta
- Tomillo
- Ajo
- Caldo de carne
- Salsa Worcestershire
- Pasta de tomate
- Harina
Paso 1
Coloque cubos de carne de res, zanahorias en rodajas y peladas, cebollas picadas, papas en cubos y peladas y otras verduras que le gusten, como judías verdes o apio, en la olla de barro. Espolvorea con sal y pimienta, tomillo y ajo picado. Combine un cartón de caldo de res con unas cucharaditas de salsa Worcestershire y viértalo en la olla de cocción lenta.
Paso 2
Cubra y cocine a fuego alto durante 4 a 5 horas o a fuego lento durante 8 o 9 horas, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén bien cocidas.
Paso 3
Pruebe el guiso y ajuste los condimentos si es necesario. Combine unas cucharaditas de pasta de tomate con unas cucharadas de harina y aproximadamente media taza de estofado líquido, mezcle bien y revuelva la mezcla en el estofado media hora antes de que termine.
