En esta receta, los pepinos largos, delgados y sin eructos se cortan con un pelador de vegetales para producir tiras de pepino en forma de cinta que se parecen a fettuccine. El pepino sin eructos se puede sustituir con dos pepinos comunes, si es necesario.
Cal / Serv: 150 Rendimientos: 2 Ingredientes 1 pepino sin ebullición 1/2 cucharadita. sal 2 cucharadas eneldo fresco picado 1 cucharada. vinagre de vino blanco 1 cucharadita aceite de oliva 1 cucharadita Miel 8 aceitunas maduras curadas en salmuera 6 tomates cherry rojos 6 pera amarilla o tomates de grosella 1 oz. Instrucciones para el queso feta- Con el pelador de vegetales, corte el pepino a lo largo para formar tiras largas de "fettuccine" de 1/2 pulgada de ancho, girando el pepino para rodear su núcleo central de semillas. Deseche el núcleo de la semilla. En un tazón grande, mezcle las tiras de pepino con sal. Cubra y refrigere 1 hora para eliminar el exceso de humedad.
- Drene el líquido de las tiras de pepino. Agregue eneldo, vinagre, aceite y miel; revuelva con un tenedor hasta que esté bien mezclado. Agregue aceitunas y tomates; revuelva suavemente y transfiera al plato de servir. Espolvorear con el queso y servir.
