Cal / Serv: 454 Rendimientos: 12 Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos Tiempo total: 2 horas 5 minutos Ingredientes 1 barra de pan jalá c. mantequilla sin sal 3/4 c. grosellas rojas frescas 3/4 c. frambuesas frescas 3 huevos grandes 2 yemas de huevo grandes 3/4 c. azúcar 1 cucharada azúcar 1/4 cucharadita sal 1 1/2 cucharadita. extracto de vainilla 1 c. leche entera 1 1/4 c. crema espesa
- Caliente el horno a 325 ° F. Cepille cada rebanada de pan en ambos lados con la mantequilla ablandada y corte cada pedazo por la mitad. Arregle el pan en un plato para pastel de 9 pulgadas, superponiendo las rebanadas en círculos concéntricos para que parezca un diseño floral.
- Coloque 1/2 taza de grosellas y frambuesas entre las rebanadas de pan. Batir los huevos, las yemas, 3/4 taza de azúcar, sal, vainilla, leche y crema espesa y vierta sobre el pan.
- Espolvorea el 1/4 de taza restante de grosellas y frambuesas en la parte superior, cubre con 2 capas de papel de aluminio y sella alrededor del borde. Presione suavemente para ayudar al pan a absorber el líquido. Dejar reposar por 30 minutos.
- Hornee durante 40 minutos, retire la lámina, espolvoree el pudín con la 1 cucharada de azúcar restante y aumente la temperatura del horno a 350 ° F. Hornee hasta que el pudín esté listo y la parte superior esté dorada - 25 minutos más.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
