Haga estos crujientes gofres dorados en casa en una máquina para hacer gofres automática y llévelos con usted para calentarse y disfrutar de un maravilloso desayuno. O use la masa para cocinar gofres sobre brasas calientes en una gofrera de hierro fundido.
Cal / Serv: 304 Rendimientos: 6 Ingredientes 2 c. harina para todo uso 2 cucharadas. azúcar 2 cucharaditas polvo de hornear 1/2 cucharadita. sal 2 c. leche 4 huevos grandes 2 cucharadas. mantequilla Bayas mixtas (opcional) Instrucciones- En un tazón mediano, con un tenedor, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- En una taza medidora de 4 tazas o un tazón pequeño, combine la leche, las yemas de huevo y la mantequilla derretida. Agregue la mezcla de harina hasta que los ingredientes secos estén humedecidos. (La masa debe estar algo grumosa).
- En un tazón pequeño, con una batidora eléctrica a alta velocidad, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Dobla en la masa para gofres hasta que se mezcle.
- Caliente la máquina de gofres belga a fuego medio-alto siguiendo las instrucciones del fabricante. Cubra las parrillas con aceite en aerosol antiadherente para cocinar y vierta 1 taza de masa sobre una plancha de gofres caliente, extendiéndola para cubrir la mayor parte de la rejilla. Cierre la tapa y cocine, volteando la plancha para gofres una vez, hasta que se detenga el vapor, de 4 a 6 minutos. Retire el waffle al plato para servir; repita con la masa restante. Envuelva los waffles en papel de aluminio y refrigere o congele si los prepara con anticipación.
- Si se hacen gofres por delante, colóquelos, envueltos sin apretar en papel de aluminio, directamente sobre la rejilla de la parrilla, o desenvuelva los gofres y caliéntelos en una sartén sin engrasar sobre las brasas a fuego medio. Caliente hasta que esté tibio, volteándolo una vez, aproximadamente 1 a 2 minutos.
- Para servir, corte cada waffle en cuartos y cubra con bayas mixtas, si lo desea.
