¡No tires los espárragos sobrantes! Desde sopas hasta pastas, hay muchas maneras de aprovechar bien sus tallos verdes.
Espárragos Envueltos en Pasta con Salsa Balsámica
Sirva espárragos calientes envueltos en masa con una salsa de vinagre balsámico con infusión de hierbas para un aperitivo que sus invitados no podrán resistir.
Espárragos, Guisantes y Tomates con Mantequilla de Hierbas
Saltee los espárragos, los tomates y los guisantes en aceite de oliva y ajo, luego sirva con mantequilla de hierbas casera para una ensalada saludable o guarnición que rebosa de sabor.
Sopa de espárragos y parmesanoEsta cursi sopa de espárragos es un excelente (y fácil) primer plato en una cena o almuerzo.
Obtenga la receta en Creme de la Crumb.
Tacos de espárragos y shiitake a la parrilla
Estos tacos vegetarianos le dan un giro más saludable al Taco Tuesday.
Obtenga la receta en Good Housekeeping.
Tarta de Espárragos y Ricotta
Cuando quieras convertir las verduras viejas regulares en un elegante aperitivo, opta por esta Tarta de espárragos y ricotta bellamente diseñada.
Obtenga la receta en el día de la mujer.
Espárragos envueltos en jamón
Cuando una receta tiene solo dos ingredientes, no hay forma de que puedas decir que no.
Obtén la receta en Damn Delicious.
Pizza de espárragos y papas
No pidas pizza para entregar este fin de semana; en cambio, prueba esta variación de papa y espárragos que es adictivamente deliciosa. Dale una pizca de provolone y llovizna de pesto, y tu familia devorará esta pizza en cuestión de minutos.
Tortellini de mantequilla integral con ajo tostado y espárragos
La lista de ingredientes es increíblemente simple, pero la rica mantequilla de nuez marrón cubre los espárragos y la pasta para una sabrosa explosión de sabor.
Fritatta de espárragos y arroz
Solo se necesitan siete ingredientes para esta deliciosa fritatta, incluyendo estragón fresco, panceta y queso asiago.
Fusilli con Espárragos y Guisantes
El fusilli largo se complementa con espárragos y guisantes crujientes empapados en una ralladura de limón y caldo de chalota. La mejor parte: este plato saludable se puede mezclar en menos de 20 minutos.
Sopa de Espárragos con Pavo y Tartas de Tomate
La rica tierra del espárrago lo hace perfecto para una sopa; aquí, se hace puré con caldo de pollo, cebolla dulce picada y papa. Servido con delicadas tartas de tomate, esta comida es ligera y satisfactoria.
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