Prepare este plato delicioso y reconfortante y sírvalo para una cena entre semana o congélelo para una reunión futura. Para ahorrar tiempo, haga penne con vegetales. Mezcle 1/2 taza de ricotta con 1 libra de penne cocido. Agregue las verduras salteadas y sirva con queso Pecorino Romano rallado.
Cal / Serv: 454 Rendimientos: 15 Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos Tiempo total: 2 horas 10 minutos Ingredientes 2 1/2 c. queso ricotta 1 c. queso pecorino romano 3 dientes de ajo 1 cucharada orégano seco 1 cucharada albahaca seca 1 huevo grande 1 cucharadita. sal, pimienta, pimiento rojo picado 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra 1 libra de champiñones cremini 1 cebolla grande 2 pimientos rojos y amarillos 12 oz. espinacas frescas 4 1/2 c. salsa marinara 1 libra de fideos de lasaña sin hervir 1 1/2 libra de queso mozzarella fresco Instrucciones- Haga los rellenos : combine los quesos ricota y queso de oveja romano, ajo, hierbas y huevo con 1/2 cucharadita de sal y pimienta y el pimiento rojo picado en un tazón y reserve. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Agregue la cucharada restante de aceite, cebolla y pimientos y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos más. Agregue las espinacas y la 1/2 cucharadita restante de sal y pimienta. Mezcle y cocine hasta que las espinacas estén marchitas y tiernas, aproximadamente 2 minutos. Dejar de lado.
- Ensamble la lasaña : Caliente el horno a 350 grados F. Vierta 1 1/2 tazas de salsa en una sartén para lasaña. Capa 5 fideos de lasaña sobre la salsa. Cubra con la mitad de las verduras cocidas y un tercio de la mozzarella. Capa con 5 fideos más y se extendió la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos. Cubra con 1 taza de salsa y agregue otra capa de fideos. Agregue las verduras restantes, otro tercio de la mozzarella y una capa de fideos. Extienda sobre la mezcla restante de ricota, 1 taza de salsa y la última capa de fideos. Agregue la salsa restante y la mozzarella. Cubra con papel aluminio y hornee hasta que haga burbujas, aproximadamente 1 hora, 20 minutos. Deje que la lasaña se enfríe un poco antes de servir.
