Lleno de arándanos, sidra de manzana y canela, este acompañamiento sabe a otoño.
Rendimiento: 6 - 8 porciones Tiempo total: 0 horas 45 minutos Ingredientes 3 cucharadas.aceite de oliva, dividido
1pequeña rama de canela
2dientes de ajo grandes, 1 aplastado y 1 picado
2 c.mezcla de arroz salvaje
1/2 c.sidra de manzana fresca
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1/2 c.arándanos secos
2cebollas picadas
2 cucharadas.vinagre de vino blanco
1/4 c.perejil fresco picado de hoja plana
4 4cebolletas picadas
Direcciones- Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la canela y el ajo machacado. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el arroz y revuelva para cubrir. Agregue la sidra y 2 1/2 tazas de agua. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a hervir; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el arroz esté tierno, 15 a 17 minutos, agregando arándanos durante los últimos 10 minutos de cocción.
- Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén tiernas y comiencen a dorarse, de 18 a 20 minutos. Agregue el ajo picado y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agregue el vinagre y el perejil.
- Agregue las cebolletas y la mezcla de cebolla al arroz y revuelva para combinar.
