Para esta versión del aderezo de Acción de Gracias, se cocinan dos tipos de arroz en una mezcla aromática de champiñones y cebollas salteados en mantequilla, laurel y salvia fresca.
Cal / Serv: 273 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos Tiempo total: 1 hora 50 minutos Ingredientes 1 libra de salchicha de cerdo a granel 2 cucharadas. mantequilla sin sal 1 cebolla española grande 1/4 lb. champiñones pequeños (como un botón blanco) c. arroz salvaje 4 c. caldo de pollo bajo en sodio 2 cucharadas. salvia fresca picada 2 hojas de laurel c. arroz basmati 1/4 c. sal de perejil fresco picado Pimienta recién molida Instrucciones- En una olla grande a fuego medio, cocine la salchicha, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que se dore y la grasa se vuelva, aproximadamente 10 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera la salchicha a un plato; dejar de lado. Deseche la grasa y limpie la sartén.
- En la misma olla a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 8 minutos. Agregue el arroz salvaje. Agregue el caldo, la salvia y las hojas de laurel. Aumenta el fuego a alto y lleva a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 25 minutos. Agregue el arroz basmati, cubra y continúe cocinando hasta que ambos arroces estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Retire del fuego, deseche las hojas de laurel y agregue la salchicha reservada, el perejil, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Deje que la mezcla de arroz descanse en la olla mientras el horno se precalienta. Transfiera a una cacerola con mantequilla de 3 cuartos de galón y hornee hasta que esté caliente y dorado en la parte superior, aproximadamente 20 minutos.
