• Puede estirar los dólares de su supermercado colocando sus frutas y verduras en los cajones correctos de su refrigerador.
• La mayoría de los cajones de humedad tienen un control ajustable que le permite alternar entre bajo y alto.
• Con algunas excepciones, la regla general es almacenar las frutas con poca humedad y las verduras con mucha humedad.
Si eres como nosotros, eres culpable de almacenar frutas y verduras en los cajones inferiores de tu refrigerador sin pensar mucho en qué va a dónde. Pero prestar atención a para qué están hechas las gavetas puede extender la frescura de los alimentos.
La mayoría de los cajones de humedad tienen un control ajustable que le permite alternar entre bajo y alto. La configuración baja abre una pequeña ventana para dejar entrar el aire; la configuración alta atrapa la humedad al mantener esa ventana cerrada. La regla general es almacenar frutas en baja humedad y vegetales en alta humedad. Las excepciones a la regla incluyen cítricos, fresas y frambuesas, que se mantienen mejor en un ambiente húmedo.
¿Por qué el énfasis en la humedad? Algunas frutas y verduras crean las suyas propias, dijo a Epicurious el director de gestión de programas de Electrolux, Greg Evans, al liberar gas a medida que madura. Demasiada humedad puede hacer que los productos cercanos se pudran. Otra forma de pensarlo es pudrición = baja, marchitez = alta. Las verduras con tendencia a marchitarse, como la lechuga, el perejil y las espinacas, necesitan mucha humedad; Las frutas propensas a pudrirse como las manzanas, los plátanos, los duraznos y las ciruelas pertenecen a poca humedad.
Mantener productos de baja y alta humedad por separado ayuda a asegurar que las manzanas que producen gas, por ejemplo, no causen que las hojas de ensalada se pongan flojas. El simple recordatorio alarga los dólares del supermercado al garantizar que los alimentos se consuman antes de que se dañen, y tendrá menos que tirar al limpiar la nevera.
