Jamón, carne en conserva, pavo ahumado: los sándwiches hechos con estas carnes son deliciosos y se sirven junto con una ensalada fría. Las ensaladas frías pueden completar el perfil nutricional de un almuerzo tipo sándwich sin agregar grasas y rellenos no deseados.
Ensaladas a base de vegetales
Las ensaladas frías elaboradas alrededor de verduras ofrecen beneficios nutricionales, así como fibra que llena el vientre con poca grasa. Las ensaladas favoritas a base de verduras incluyen ensalada de col, ensalada de tres frijoles, ensalada de papa, ensalada de brócoli y cualquier variedad de verduras mixtas. En general, puede preparar cualquiera de estas ensaladas combinando el ingrediente principal, como el repollo rallado en ensalada de col o garbanzos, frijoles y cera en la ensalada de tres frijoles, con un aderezo a base de grasa como vinagre y aceite o mayonesa. Agregar un ingrediente proteico como el pollo o el pescado eleva estas ensaladas frías al estado principal.
Propina
Las ensaladas frías hechas con una base de vinagre y aceite duran más tiempo fuera del refrigerador que las ensaladas con bases de crema o mayonesa.
Ensaladas a base de granos
Las ensaladas de pasta pueden agregar una gran cantidad de carbohidratos, por lo tanto, sirva porciones más pequeñas que las de las ensaladas a base de vegetales o frutas si está mirando carbohidratos. Las opciones incluyen una ensalada básica de macarrones o cualquiera de las miles de variaciones en el combo de aderezo de pasta, incluida la ensalada de pasta con atún o pollo. Otras ensaladas de granos pueden ser opciones saludables cuando buscas opciones con mayor contenido de fibra. Estas incluyen ensaladas de quinua, cuscús y tabulé. La mayoría de estas ensaladas combinan el grano con un aderezo e incorporan verduras y hierbas frescas picadas en el plato.
Ensaladas a base de frutas
Las ensaladas de frutas están llenas de vitaminas y fibra y saben muy bien acompañadas de un sándwich en un día caluroso. La ensalada de frutas mixtas puede incluir ingredientes como sandía, naranjas, manzanas, fresas, uvas, plátanos, arándanos y otras frutas de temporada. La ensalada Ambrosia es una ensalada a base de crema batida con cóctel de frutas y nueces, y la ensalada Waldorf es una variación de la ensalada ambrosía que sustituye a las manzanas picadas por el cóctel de frutas y la mayonesa por la crema batida.
Advertencia
Cuando sirva ensalada a base de fruta que contenga mucho jugo junto con un sándwich de delicatessen, use un tazón o taza por separado para evitar que el pan se empape.
