El método más rápido para cocinar un lomo de cerdo a la perfección es con una olla a presión. Estos electrodomésticos reducen drásticamente el tiempo de cocción en comparación con el uso de un horno o estufa, terminando un lomo de cerdo en 30 a 45 minutos de cocción. Con una olla a presión, la humedad permanece dentro de la cámara de cocción, haciendo que la carne de cerdo esté tierna y jugosa. El lomo de cerdo cocido a presión es ideal para carne de cerdo desmenuzada o como un plato principal sabroso para cualquier comida. Los solomillos de cerdo pesan de dos a tres libras cada uno. Congele las sobras para futuras comidas centradas en carne de cerdo.
Cosas que necesitarás
- Sal y pimienta al gusto o condimentos opcionales
- 2 a 3 lb. de lomo de cerdo
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- Agua o caldo
- Temporizador de cocina
Paso 1
Caliente el fondo de la olla a presión sin la tapa a fuego medio alto.
Paso 2
Frota el exterior del lomo de cerdo con sal y pimienta y condimentos al gusto (si lo deseas) para obtener un asado más sabroso. Agregue el aceite y el lomo y cocine para dorar el cerdo por todos lados.
Paso 3
Llene el fondo de la olla con agua o caldo hasta una profundidad de 1 1/2 pulgadas.
Etapa 4
Cubra la olla a presión y llévela a 15 psi. a fuego medio
Paso 5
Inicie el temporizador tan pronto como la olla a presión alcance 15 psi. Configure el temporizador durante 30 minutos para un lomo de 2 lb. o 40 minutos para un lomo de 3 lb.
Paso 6
Mueva la olla a presión al fregadero inmediatamente después de que se apague el temporizador y deje correr agua fría sobre la tapa para bajar la presión. Abra la olla después de que se haya enfriado, deje que el lomo de cerdo repose en un plato durante al menos cinco minutos, luego corte y sirva.
