Prepare este plato italiano adaptable con la pasta y las hierbas que prefiera. Algunas hierbas frescas de verano para tener en cuenta: perifollo, cebollino y perejil.
Cal / Serv: 476 Rendimientos: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 1/2 lb. orzo 1 cucharadita. aceite de oliva 1 1/4 c. puerros picados 1/2 c. guisantes frescos o congelados 1/2 cucharadita. cucharadita de sal pimienta negra molida 1 c. ricota fresca 4 tiras de tocino grueso 1/2 c. leche entera c. parmesano rallado 1 cucharada eneldo fresco picado- Llena una olla grande con agua y hierve. Agregue 2 cucharadas de sal y la pasta. Cocine por 4 minutos. Escurrir y enjuagar bien. Dejar de lado.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y agrega los puerros. Cocine hasta que los puerros estén tiernos y de color verde brillante, aproximadamente 3 minutos. Agregue los guisantes, sal y pimienta y cocine por 1 minuto. Agregue el orzo, ricotta y tocino y revuelva bien a fuego medio hasta que esté tibio, aproximadamente 3 minutos. Agregue la leche, el parmesano y el eneldo y cocine por 1 minuto más. Servir caliente.
