Sirve a Gouda con una selección de quesos duros, suaves y azules para un plato completo.
La mayoría de los tipos de galletas saladas y queso combinan bastante bien: la textura crujiente y el sabor suave u ocasionalmente picante de las galletas complementan perfectamente el queso suave y rico. Si bien no puede desviarse demasiado del rumbo con un maridaje de queso y galletas en particular, algunas galletas sacan lo mejor de ciertos quesos o permiten que sus sabores brillen.
Todo sobre Gouda
Para lograr una gran combinación culinaria, conozca la comida que están sirviendo juntos. Gouda es un queso holandés semiduro con una corteza roja cerosa llamada así por la ciudad de los Países Bajos donde se origina. Tiene una sensación en boca suave y rica y un sabor a mantequilla, ligeramente a caramelo o a nuez. A menudo puede encontrar Gouda ahumado en la tienda de comestibles, que tiene un sabor ahumado distintivo con una fuerte nota salada.
Galletas Con Gouda
La textura mantecosa y los toques de dulzura de Gouda suavizan el calor en una galleta picante, como una galleta horneada con hojuelas de chile rojo triturado o un poco de pimienta o cubierta de especias. También puede hacerse eco de la nuez de Gouda sirviendo una galleta de nuez, como una galleta hecha con nueces o al horno con semillas de girasol. El germen de trigo imparte una agradable nuez a las galletas de trigo, lo que las convierte en otra opción adecuada para compartir espacio con Gouda en una fuente de queso.
Ideas ahumadas de Gouda
La versión ahumada de Gouda requiere un tipo diferente de galleta para servir como un vehículo crujiente. Debido al potente ahumado de Gouda, necesitarás una galleta más suave para evitar dominar los sabores o encender una cerilla desagradable. Quédese con galletas simples como galletas de agua para que el Gouda ahumado se destaque. Una galleta de mantequilla básica también hace una combinación rica, y no interfiere con el sabor del queso.
Otras ideas para servir a Gouda
Además de o en lugar de galletas saladas, Gouda también combina bien con muchos otros productos crudos, bocadillos y bebidas. Debido a la intensa calidad mantecosa de Gouda, puede templar las especias y también complementar la dulce acidez de la fruta. Sirva junto con nueces condimentadas o con rodajas de peras y manzanas. Para beber con Gouda, pruebe un vino espumoso afrutado o sidra dura. También puedes probar una cerveza más ligera y algo afrutada, como una ale pálida con notas de albaricoque.
