Use barras de caramelo cubiertas de chocolate para hacer este pastel sin complicaciones y delicioso.
Rendimiento: 16-20 porciones Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos Tiempo total: 3 horas 10 minutos Ingredientes Pastel 1/2 c. mantequilla 1/2 c. azúcar moreno bien embalado 2 c. obleas de vainilla finamente trituradas 2 c. nueces picadas finamente 1 c. mantequilla 1 1/4 c. azúcar morena oscura bien compactada 1 c. azúcar granulada 4 huevos grandes 2 1/2 c. harina para todo uso 2 cucharaditas. polvo de hornear 1/2 cucharadita. sal 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio 1 contenedor de crema agria 1/2 c. Suero de mantequilla 2 cucharaditas. extracto de vainilla Glaseado 1 chispas de chocolate semidulce 1/2 c. crema espesa 1/2 c. mantequilla 6 c. azúcar en polvo 1 c. barras de caramelo cubiertas de chocolate- Para el pastel: Caliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, mezcle ½ taza de mantequilla derretida y azúcar morena hasta que se mezclen. Agregue obleas de vainilla y nueces; tirar al abrigo. Extienda la mezcla en un molde para hornear ligeramente engrasado. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas, revolviendo una vez después de 10 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Batir la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Poco a poco agregue azúcares, batiendo bien. Agregue las yemas de huevo, 1 a la vez, batiendo solo hasta que se mezclen después de cada adición.
- Mezcle la harina y los siguientes 3 ingredientes en un tazón mediano; En un recipiente aparte, mezcle la crema agria y los siguientes 2 ingredientes. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternativamente con la mezcla de crema agria, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir a baja velocidad hasta que esté mezclado después de cada adición, raspando los lados del tazón según sea necesario.
- Batir las claras de huevo en un tazón grande a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Revuelva suavemente un tercio de las claras de huevo en la masa; doble las claras de huevo restantes.
- Engrasar y enharinar 3 moldes para pasteles redondos (9 pulgadas); línea con papel pergamino. Espolvorea 1 taza de mezcla de nueces en el fondo de cada sartén. Con una cuchara, mezcle la masa en los moldes preparados. Coloque las bandejas ligeramente sobre el mostrador para liberar grandes burbujas de aire.
- Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que un pico de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar en una sartén 10 minutos sobre rejillas. Retirar de las bandejas a los bastidores de alambre; Retire el papel de pergamino. Enfriar completamente (aproximadamente 1 hora).
- Para el glaseado: Mientras tanto, en un recipiente apto para microondas, chips de chocolate para microondas y ¼ de taza de crema a temperatura media (50% de potencia) de 2 a 3 minutos o hasta que se derrita y esté suave, revolviendo a intervalos de 30 segundos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Batir la mantequilla ablandada a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agregue gradualmente el azúcar en polvo y el ¼ de taza de crema restante, 1 cucharada a la vez, batiendo a baja velocidad hasta que se mezcle después de cada adición. Batir en la mezcla de chocolate hasta que esté suave y esponjoso.
- Extienda el glaseado entre las capas y en la parte superior y los lados del pastel. Mezcle el resto de la mezcla de nueces y las barras de caramelo finamente picadas; presione en los lados del pastel.
