Los aguacates cremosos y los melocotones jugosos se condimentan gracias a los chiles Fresno.
Rendimiento: 8 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 3 cucharadas. jugo de limón fresco 3 cucharadas. aceite de oliva 2 cucharaditas miel pura 1 chalota, finamente picada 1 chile Fresno, sal kosher finamente cortada y pimienta negra recién molida 3 duraznos maduros pero firmes, cortados en trozos 2 aguacates, picados y cortados en trozos 1/2 c. menta fresca, desgarrada si es grande, más más para decorar 1/4 c. pistachos tostados, picados Indicaciones- Batir el jugo de limón, el aceite, la miel, la chalota y el chile en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Agregue los duraznos y revuelva para cubrir. Dejar reposar al menos 15 minutos y hasta 1 hora.
- Justo antes de servir, agregue el aguacate y la menta y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Cubra con pistachos y decore con menta.
