La remolacha asada agrega una calidad terrosa distintiva al clásico Bloody Mary.
Cal / Serv: 153 Rendimientos: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 1 hora 10 minutos Ingredientes 3 remolachas rojas medianas 3 c. jugo de tomate 2 cucharadas jugo de pepperoncini Jugo de 1/2 limón 1 cucharada. Pimienta recién molida 2 cucharaditas. Salsa Worcestershire 1 cucharadita. rábano picante preparado 1/2 cucharadita. Ajo molido 6 oz. vodka refrigerado- Precaliente el horno a 400 grados F. Envuelva las remolachas peladas y cortadas a la mitad en papel de aluminio y ase hasta que estén tiernas, 45 minutos. Retirar del horno, abrir papel de aluminio y dejar enfriar. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle remolacha, jugo de tomate, jugo de pepperoncini, jugo de limón, pimienta recién molida, salsa Worcestershire, rábano picante preparado y ajo molido hasta que quede suave.
- Llene cada uno de los 4 vasos con hielo y 1 1/2 onzas de vodka frío. Cubra cada uno con la mezcla de remolacha, y adorne con una rama de apio (usamos los corazones frondosos) y una lanza de cóctel enhebrada con una cebolla de cóctel y un pepperoncini.
