Salchicha a la plancha con repollo y manzanas Pink Lady

Esta rápida y fácil cena de salchichas obtiene su sabor de las manzanas frescas Pink Lady y un gran toque de sidra de manzana.

aceite de oliva

pequeños enlaces dulces de salchicha italiana (alrededor de 1 1/2 libras en total)

Pink Lady manzanas, partidas por la mitad

cebolla roja, en rodajas

cabeza de repollo rojo, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

Sal kosher

pimienta negra recién molida

sidra de manzana fresca

vinagre de sidra fresco

1. Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 6 a 8 minutos; transferir a un plato.

2. Reduzca el fuego a medio y agregue las manzanas, con los lados cortados hacia abajo. Esparza la cebolla y el repollo alrededor de las manzanas. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo la cebolla ocasionalmente, hasta que las manzanas estén doradas, de 3 a 4 minutos.

3. Voltear las manzanas. Regrese la salchicha a la sartén, enclavada entre las verduras. Agregue la sidra y el vinagre. Cocine a fuego lento, girando y girando las salchichas ocasionalmente, hasta que las salchichas estén bien cocidas y las manzanas estén tiernas, de 18 a 20 minutos.

Herramientas que necesitará: sartén de hierro fundido ($ 25, amazon.com)

Cuando cocine, use variedades de manzana firmes como Pink Lady o Gala que aguantan bien el calor. Evite Red Delicious y Gold Delicious: pueden volverse blandas.