Scallion Cornbread

Este pan de maíz fácil y cursi sabe aún mejor cuando lo preparas en una sartén de hierro fundido.

Rendimiento: 6 porciones Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 4 cucharadas.

(1/2 barra) mantequilla sin sal, derretida, y más para sartén

3/4 c.

harina para todo uso, cucharada y nivelada

3/4 c.

harina de maiz amarillo

1 cucharada.

azúcar

2 cucharaditas

Levadura en polvo

1 cucharadita

sal kosher

1/4 cucharadita

bicarbonato de sodio

1 1/3 c.

suero de la leche

1

huevo grande

2 onzas.

Queso cheddar rallado (aproximadamente 1/2 taza)

2

cebolletas en rodajas

Direcciones

1. Precaliente el horno a 450 ° F. Mantequilla 2 sartenes de maicena de hierro fundido o 1 sartén de hierro fundido (8 pulgadas).
2. Batir la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón. Batir el suero de leche, la mantequilla y el huevo en un recipiente aparte. Batir los ingredientes húmedos en ingredientes secos hasta que se combinen. Doblar en queso Cheddar y cebolletas.
3. Transfiera la masa a las bandejas preparadas y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 10 a 13 minutos para sartenes con palitos de maíz o de 23 a 25 minutos para una sartén de 8 pulgadas. Servir tibio.

Herramientas que necesitará: sartenes Cornstick ($ 15, amazon.com)