Revestida con una salsa de crema dorada con infusión de azafrán, la pasta farfalle (pajarita) es un acompañamiento ideal para un plato principal ligero, como el pescado o las aves a la parrilla.
Cal / Serv: 400 Rendimientos: 4 Ingredientes 8 oz. pasta farfalle 1 c. guisantes verdes frescos o congelados 3/4 c. mitad y media 2 cucharadas. mantequilla 1/4 cucharadita Hilos de azafrán 1/4 cdta. pimienta negra molida 3 cucharadas Parmigiano-Reggiano rallado Instrucciones- En salsas de 5 cuartos, cocine farfalle siguiendo las instrucciones del paquete. Justo antes de que la pasta esté casi tierna, agregue los guisantes y cocine hasta que la pasta y los guisantes estén tiernos. Escurrir farfalle y guisantes en un colador.
- En la misma olla, calienta la mitad y la mitad, la mantequilla, el azafrán y la pimienta hasta que hiervan a fuego medio. Regrese el farfalle y los guisantes a la olla; revuelva y transfiera al plato de servir. Espolvorea Parmigiano-Reggiano sobre la pasta; tirar y servir.
