Cindy Pawlcyn, autora de Big Small Plates, comparte su receta obligada para este vegetal terroso. Ella recomienda servir esta salsa dulce y picante encima del bizcocho.
Cal / Serv: 219 Rendimientos: 6 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 50 minutos Ingredientes 2 tallos de hierba de limón 1 pieza de jengibre fresco 1 1/2 c. azúcar 1 vainilla 2 c. agua 1 1/2 lb. ruibarbo Instrucciones- Hierva la hierba de limón, el jengibre, el azúcar, las semillas de vainilla y la vaina, y el agua. Reduzca a fuego lento y cocine por 5 minutos.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos. Colar el jarabe, desechar los sólidos y volver a la olla. Agregue el ruibarbo, hierva y cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 12 minutos. Sirve encima del bizcocho.
Información nutricional basada en una porción de 1/2 taza.
