Hecho con albahaca, perejil, parmesano, limón y aceite de oliva, nuestro Pesto de semilla de calabaza funciona bien con pasta o se revuelve con arroz al vapor.
Cal / Serv: 199 Rendimiento: 1 taza Tiempo de preparación: 0 horas 5 minutos Tiempo total: 0 horas 5 minutos Ingredientes 1/2 c. semillas de calabaza sin cáscara, asadas y saladas (pepitas) 2 cucharadas. parmesano fresco rallado 2 dientes de ajo 1 c. albahaca 1/2 c. perejil fresco 2 cdas. jugo de limón 2 cucharaditas. ralladura de limón 1/2 c. Instrucciones de aceite de oliva virgen extra- Prepare el pesto: combine las semillas de calabaza, el parmesano y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Procese hasta que las semillas estén finamente molidas, aproximadamente 30 segundos. Agregue la albahaca, el perejil, el jugo de limón y la ralladura de limón y pulse en el aceite de oliva hasta que las hierbas estén picadas y se haya incorporado el aceite de oliva. Sirva inmediatamente, refrigere por hasta dos días, o congele por hasta dos meses hasta que esté listo para usar.
