Esta receta de cóctel proviene de Joe Campanale, director de bebidas y copropietario de dell'Anima en la ciudad de Nueva York.
Cal / Serv: 214 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 20 minutos Ingredientes 3/4 c. azúcar 1 piña pequeña 1/4 jalapeño pequeño 3/4 c. tequila añejo 3/4 c. tequila blanco Jugo de 2 limas (aproximadamente 1/4 taza) 8 c. Cáscara de hielo picado de 1 lima 3/4 c. azúcar 1 piña pequeña 1/4 jalapeño pequeño 3/4 c. tequila añejo 3/4 c. tequila blanco Jugo de 2 limas (aproximadamente 1/4 taza) 8 c. Cáscara de hielo picado de 1 lima Instrucciones- En una olla pequeña a fuego medio-alto, hierva 3/4 taza de agua y azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Ponga a un lado para enfriar.
- En una jarra grande, triture la piña y el jalapeño en un puré con una cuchara de madera. Agregue los tequilas, el jarabe simple reservado y el jugo de lima.
- Llene cada vaso con 1 taza de hielo picado, luego vierta el cóctel. Frota cada borde con un toque de lima, luego agrégalo al cóctel.
