La pieza central de su comida navideña, el pavo es un plato que desea obtener a la perfección, y con esta receta infalible, puede asar un pavo hermoso y suculento cada vez.
Para el lado perfecto, prueba este vibrante y saludable Kale salteado con ajo y cebolla roja.
Cal / Serv: 490 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 4 horas 0 minutos Ingredientes 1 pavo congelado fresco o descongelado (sin cuello y menudillos) sal Pimienta recién molida 1 cebolla mediana 1 zanahoria grande Frotación de Herbes de Provence 1 / 2 c. lavanda seca 1 cucharada sal 1 cucharada semillas de hinojo 1 cucharada. tomillo seco 2 cucharaditas instrucciones de granos de pimienta blanca- Precaliente el horno a 325 grados F. Enjuague el pavo con agua fría, escúrralo bien y séquelo con toallas de papel. Sazone dentro de la cavidad con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Rellene la cavidad con cebolla y zanahoria, y ate las piernas juntas con una cuerda de carnicero.
- Combine los ingredientes para Herbes de Provence Frote y pulse en un molinillo de especias hasta que la mezcla esté bien pero no en polvo.
- En una asadera equipada con una rejilla, coloque la pechuga de pavo hacia arriba. Frotar Las especias de Herbes de Provence frotan debajo y sobre la piel del pavo. Pavo de tienda sin apretar con papel de aluminio resistente.
- Asar el pavo durante 1 hora, luego rociar con los jugos de la sartén. Asado por 1 hora más; luego retire y deseche el papel de aluminio y rocíe. Continúe asando, bañando el pavo cada 30 minutos hasta que un termómetro de lectura instantánea alcance los 170 grados F cuando se inserte en la parte más gruesa del muslo, de 3 1/2 a 4 horas en total.
- Deje que el pavo descanse durante 20 minutos, corte el hilo del carnicero y retire la zanahoria y la cebolla de la cavidad y deséchelas. Drene los jugos de la cavidad en la asadera y transfiera el pavo a una fuente para servir. Servir con salsa.
