Plantas silvestres comestibles en Carolina del sur

Muchas plantas comestibles se encuentran en los bosques de Carolina del Sur.

No tendrá que preocuparse por pasar hambre la próxima vez que acampe, vaya de excursión o simplemente se pierda en el desierto de Carolina del Sur. El estado cuenta con muchas variedades de hierbas comestibles, nueces y frutas. Por supuesto, siempre debe tener cuidado con el consumo de plantas silvestres, pero al reconocer las características correctas y probar una pequeña cantidad a la vez, puede disfrutar de la generosidad nativa del estado de Palmetto.

Sasafrás

Sassafras crece hasta 30 a 40 pies de altura. Tiene hojas de forma ovalada y flores pequeñas de color amarillo verdoso, pero su característica más destacada es el olor fragante de sus hojas y corteza. Las raíces están cubiertas con una cáscara de color gris rojizo que se puede utilizar para el té. Agregue las hojas a las sopas para darles un sabor picante.

Pamplina

La pamplina crece hasta aproximadamente 2 1/2 pies de altura y tiene flores pequeñas y blancas. Las hojas y los tallos se pueden comer crudos o cocidos de la misma manera que lo haría con otras verduras de hoja.

Verdolaga pequeña

La verdolaga pequeña es una planta rara con tallos ramificados que alcanzan aproximadamente 4 pulgadas de altura. Sus flores son de color rosa brillante y de forma ovalada. Curiosamente, las hojas y tallos de verdolaga tienen un sabor similar a las espinacas cuando se comen crudas, pero cuando se cocinan, su textura se parece más a la okra cuando se cocina. También es una buena fuente de vitaminas C y A.

Berro de invierno

El berro de invierno crece de 1 a 4 pies de altura. Sus hojas de color verde oscuro, de forma ovalada, crecen en espiral alrededor del tallo principal. Sus flores son pequeñas y amarillas. El berro de invierno se puede comer crudo, pero se recomienda comer solo una cucharada picada porque la planta puede absorber los contaminantes muy fácilmente. Esta es también la razón por la que no debe comer berros de invierno que crecen cerca de un camino, áreas de desechos o granjas. Dicho esto, las hojas y las flores se pueden comer cocidas o fritas. El berro de invierno es una buena fuente de vitamina C también.

Nuez dura

Hay dos tipos de árboles de nogal que se encuentran en Carolina del Sur: el nogal y el nogal americano. Mockernut árboles crecen a unos 50 a 80 pies de altura en las zonas de laderas secas. Shagbark crece de 70 a 100 pies en el suelo húmedo de tierras bajas y colinas y, fiel a su nombre, presenta corteza suelta y rizada. Ambas variedades tienen hojas compuestas cónicas y ambas tienen nueces de sabor dulce que se parecen a las nueces. De hecho, el nogal americano es una especie de nuez.

castaña

Al igual que el nogal americano, las castañas son una especie de nuez. Los árboles crecen en bosques secos y alcanzan alturas de 5 a 15 pies. Las nueces redondas y puntiagudas se pueden comer crudas, asadas, hervidas o a la parrilla. Corte una forma de x en las tuercas antes de hervir para reducir la presión.

Las castañas están encerradas en una concha puntiaguda.

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Caqui

Los árboles de caqui crecen en los campos de tierras bajas. Por lo general, miden de 25 a 35 pies de altura y producen flores blancas y frutos de color naranja púrpura. Estos se pueden comer crudos. La fruta tiene una textura cremosa y un sabor picante suave.

Los caquis están llenos de vitamina C.

Mora

Las moreras se encuentran en tierras bajas húmedas. Pueden alcanzar alturas de 20 a 30 pies. También producen hojas largas y de forma ovalada y racimos de pequeños frutos rojos, morados o blancos. Las bayas se pueden comer crudas o cocidas. Las hojas jóvenes de morera sin abrir pueden hervirse y proporcionar un sabor suave.

Baya Perdiz

También llamada teaberry, la perdiz es un arbusto del bosque que crece hasta aproximadamente 1 pie de altura. A diferencia de la mayoría de las plantas frutales, su fruta roja brillante a menudo aparece al mismo tiempo que sus flores blancas. Las bayas de perdiz se pueden comer crudas. Las hojas y ramas se pueden sumergir en agua para hacer té. Las bayas, las hojas y las ramas tienen un sabor a menta.

Arándano salvaje

Al igual que sus hermanos cosechados comercialmente, los arándanos silvestres crecen en pantanos y pantanos en todo el estado. Las plantas crecen de 8 a 12 pulgadas de alto y tienen flores rosadas. Las bayas se pueden comer crudas o cocidas.

Uva salvaje

Las vides de uva silvestre en Carolina del Sur generalmente son de la variedad de uva Fox. Por lo general, crecen en áreas de bosque húmedo o en las orillas de los ríos y tienen hojas cortas y anchas. La fruta púrpura-negra se puede comer cruda, y su sabor es una versión más ácida de la uva común Concord.

Las hojas de uva silvestres son cortas y anchas.