Esta deliciosa receta de sopa a base de calabaza es suficiente para una multitud.
Rendimiento: 20 Tiempo total: 1 hora 10 minutos Ingredientes 8 lb. calabaza moscada 2 cebollas grandes 6 dientes de ajo 3 cucharadas. curry en polvo 1 cucharadita. sal 3/4 cucharadita Pimienta recién molida 6 cucharadas. aceite vegetal 8 c. crema agria de caldo vegetal bajo en sodio- Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón grande, mezcle la calabaza, la cebolla, el ajo, el curry en polvo, la sal y la pimienta con aceite vegetal para cubrir. Dividir entre 2 moldes para hornear y asar hasta que se dore, 45 minutos.
- Con una licuadora, haga puré de verduras asadas con caldo de verduras.
- Transfiera a una olla grande y caliente. Servir caliente con una cucharada de crema agria.
