Hacer esta golosina de menta ni siquiera requiere encender el horno.
Rendimiento: 8 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 40 minutos Tiempo total: 4 horas 0 minutos Ingredientes Corteza 25 galletas de chocolate Oreo 1/4 cucharadita. Sal kosher 5 cucharadas. mantequilla sin sal, derretida Relleno 12 oz. queso crema, a temperatura ambiente 1 (7.5-oz.) envase de crema de malvavisco 1 cucharada. extracto de menta 1 1/2 c. crema espesa 3/4 c. azúcar de repostería 6 gotas colorante rojo para alimentos Topping 1 c. crema espesa 1/4 c. dulces de azúcar de confitería: mentas trituradas a la luz de las estrellas- Haga la corteza: Pulse las galletas en un procesador de alimentos hasta que se formen migajas finas, de 10 a 15 veces. Agregue sal y mantequilla, y pulse para combinar, 8 a 10 veces. Presione la mezcla de migajas en un molde para pastel de 9 ".
- Haga el relleno: bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave, de 2 a 3 minutos. Agregue crema de malvavisco y extracto de menta, y bata hasta que se combinen. En un recipiente aparte, bata la crema y el azúcar con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos muy rígidos, de 1 a 2 minutos. Doble suavemente la mezcla de crema en la mezcla de queso crema. Doble suavemente en colorante para alimentos. (Para los remolinos, agregue unas gotas adicionales de colorante para alimentos antes de colocar el relleno en la masa para pasteles; no mezcle, solo revuelva una vez y luego saque la cuchara del tazón). Coloque el relleno en la corteza preparada. Cubra y enfríe al menos 3 horas o hasta toda la noche.
- Haga la cobertura: batir la crema y el azúcar con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos suaves, de 1 a 2 minutos; Cuchara sobre el pastel.
- Decorar con mentas trituradas.
