Verifique si su vino casero es seguro para beber siguiendo estos pasos.
Pocas cosas son más terribles que tomar un sorbo de vino casero que se ha vuelto malo y encontrarse bebiendo algo más cercano al vinagre que el buen vino. El mal vino es el resultado de cambios químicos que han tenido lugar en el líquido, lo que hace que el vino no sea saludable para beber y no sea apetitoso para las papilas gustativas. Puede evitar fácilmente beber vino malo tomando solo un minuto para revisar el vino antes de beberlo. Identificar cómo se ha deteriorado su vino también puede ayudarlo a alterar y refinar su proceso de elaboración y almacenamiento de vinos en el futuro.
Cosas que necesitarás
- Vino casero
- Sacacorchos
- Copa de vino
- cuenco
Descorche la botella de vino y huela el vino para verificar la oxidación. Las botellas de vino que se almacenan incorrectamente pueden oxidarse. El vino oxidado tendrá el mismo olor que el vinagre, un olor picante que no te perderás.
Olfatee el vino para verificar si está "tapado". El vino tapado con corcho se produce cuando se inserta un corcho húmedo en una botella, lo que resulta en un moho que crece dentro de la madera. El molde se transfiere al vino durante el proceso de almacenamiento, dándole al vino un olor a humedad y cartón. Si el vino huele a corcho o cartón, se mezcla con este molde y no es seguro beberlo.
Verifique para asegurarse de que el vino no esté "maderizado" o cocido. Si el vino se almacena incorrectamente en un área tibia o caliente, en realidad puede cocinarse con el tiempo. Vierte el vino en un vaso transparente y examina su color. El vino cocido tiene un color parduzco y huele a caramelo.
Asegúrese de haber almacenado el vino correctamente olfateándolo para ver si huele a azufre. Si agregó demasiado dióxido de azufre durante el proceso de embotellado, el vino puede oler a huevos podridos, lo que significa que tiene demasiado azufre agregado y es peligroso beberlo. Si el vino ha pasado todos los pasos anteriores, continúe con el paso de degustación.
Tome un sorbo de vino del vaso y manténgalo en la boca por un momento para asegurarse de que el vino no sea derivado. La referencia se produce cuando las levaduras inactivas se despiertan, lo que hace que el vino pase por una segunda fermentación. Si se hace referencia al vino, sentirá una efervescencia o carbonatación en el extremo de la lengua, similar a lo que podría esperar del champán. Escupa el vino en un tazón después de probarlo.
