Delicioso servido tibio o a temperatura ambiente, este plato colorido puede prepararse con hasta cuatro horas de anticipación.
Rendimiento: 6 porciones Tiempo total: 0 horas 20 minutos Ingredientes 1 1/2 c.perla o cuscús israelí
1 1/2 cucharadasjugo de limon fresco
3 cucharadasaceite de oliva, dividido
2puerros (solo partes blancas y verde claro), en rodajas finas
Sal kosher y pimienta recién molida
1 c.guisantes verdes congelados, descongelados
1/3 c.piñones tostados
6 6rábanos, en rodajas finas
Direcciones- Cocine el cuscús según las instrucciones del paquete; escurrir y transferir a un tazón. Agregue el jugo de limón y 1 cucharada de aceite.
- Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue los puerros y sazone con sal y pimienta. Cocine, tapado y revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 6 a 8 minutos. Agregue los guisantes y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se calienten, de 2 a 4 minutos. Agregue la mezcla de puerros, piñones y rábanos al cuscús y revuelva para combinar.
