Nuestro giro en una frittata clásica combina los sabores ahumados del tocino de la Selva Negra curada en seco con peras salteadas dulces y mantecosas para un plato principal satisfactorio.
Cal / Serv: 249 Rendimientos: 8 Ingredientes 6 oz. tocino de la Selva Negra de corte grueso 6 oz. patatas 1/2 pera 1 1/2 peras 6 huevos grandes 2 cucharadas. leche entera 1 cucharadita sal 1/4 cucharadita pimienta molida fresca 3 oz. Indicaciones de queso cheddar- Haga la frittata: Precaliente el horno a 350 grados F. Cocine el tocino hasta que esté crujiente en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto y escúrralo. Retire todos menos 1 cucharada de tocino de la sartén y reserve el resto del tocino. Agregue las papas y saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos. Transferencia a un plato. Mientras cocina las papas, agregue 2 cucharaditas de goteos en una sartén separada y saltee las rodajas de pera hasta que estén caramelizadas y ablandadas, aproximadamente 8 minutos. Transferencia a un plato. Cocine los cubos de pera en la segunda sartén hasta que se caramelicen y ablanden, aproximadamente 8 minutos. Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Agregue 1 cucharadita de tocino o mantequilla a la sartén antiadherente, caliente a fuego medio y agregue los huevos, el tocino, los cubitos de pera, las papas y 2/3 de taza de queso. Revuelva hasta que los huevos comiencen a ponerse. Cubra con el queso restante y las rodajas de pera. Hornee en el horno hasta que los huevos estén completamente listos, aproximadamente 13 minutos. Servir de inmediato o mantener el calor.
