Cubierto con glaseado cremoso y una capa de canela, un Donut Cappuccino con sabor a café es el acompañamiento ideal para la bebida espumosa que lo inspiró. El suero de leche en polvo se puede comprar en supermercados y tiendas de alimentos especializados en todo el país.
Cal / Serv: 323 Rendimientos: 12 Ingredientes 3 1/4 c. harina para todo uso 2 cucharadas. harina para todo uso 1 cucharada. polvo de hornear 1 cucharadita. bicarbonato de sodio 1 cucharadita. suero de leche en polvo 3/4 cucharadita. canela 1/2 cucharadita sal c. leche 1/4 c. mantequilla sin sal 1/4 c. espresso instantáneo en polvo 2 huevos grandes 3/4 c. azúcar 1 cucharadita extracto puro de vainilla 4 1/2 c. Aceite vegetal para freír 1 receta Instrucciones de glaseado cremoso- Prepare la masa: combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el suero de leche en polvo, la canela y la sal en un tazón grande y reserve. Combine la leche y la mantequilla en un tazón pequeño; agregue espresso en polvo y revuelva hasta que se disuelva; dejar de lado. Batir los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón grande hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara de madera, incorpore alternativamente las mezclas de harina y leche en la mezcla de huevo hasta que estén bien combinadas. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y enfríe durante 1 hora.
- Haga las donas: gire la masa sobre una superficie de trabajo generosamente enharinada. Enharina la masa y extiéndela a aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Corta las donas de la masa con un cortador de donas de 3 pulgadas y transfiérelas a una bandeja para hornear. Reúna los restos de masa, vuelva a enrollar y repita las donas cortantes hasta que se use toda la masa. Enfríe las donas por 30 minutos.
- Fríe las rosquillas: calienta unas 4 pulgadas de aceite vegetal en una sartén grande y profunda equipada con un termómetro a fuego medio-alto hasta que el aceite alcance 350 grados F. Fríe las rosquillas tres a la vez durante aproximadamente 2 minutos por lado o hasta que estén doradas. Retire las rosquillas con una cuchara ranurada y escúrralas sobre una rejilla. Repita con las donas restantes. Una vez enfriado, cubra las donas con glaseado cremoso, espolvoree con canela y sirva de inmediato.
