Inspirado en el pastel ganador de Denise Sa Ade en la feria estatal de Texas de 2013.
Rendimiento: 10 Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 1 hora 40 minutos Ingredientes 1 receta sin hornear Piecrust perfecto 1 1/2 c. azúcar 3 cucharadas harina de maíz amarilla simple 1/4 cucharadita. sal 4 huevos grandes c. Suero de mantequilla 1 1/2 cucharadita. extracto de vainilla 1 1/2 cucharadita. ralladura de naranja 2 cdas. jugo de naranja fresco 2 cucharadas. mantequilla derretida Rodajas de naranja confitadas 1 1/4 c. azúcar 1 1/4 c. agua 2 naranjas pequeñas del ombligo Instrucciones- Extienda la mitad de la masa (un disco) en una hoja de papel pergamino ligeramente enharinada hasta un grosor de 1/4 de pulgada (aproximadamente un círculo de 12 pulgadas). Encaje en un molde para pastel de 9 pulgadas, engarzando los bordes como desee. Refrigera de 30 minutos a 1 hora.
- Precaliente el horno a 325 grados F.
- Batir el azúcar, la harina de maíz y la sal en un tazón mediano. Batir los huevos, el suero de leche y los siguientes 4 ingredientes en un tazón mediano. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos, revolviendo hasta que esté bien combinado. Vierta la mezcla en la corteza preparada.
- Hornee a 325 grados F durante 45 a 50 minutos o solo hasta que el relleno esté listo y el centro se mueva ligeramente cuando se agite suavemente.
- Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cubra con rodajas de naranja confitadas.
- Hierve el azúcar y el agua en una cacerola grande a fuego medio. Agregue rodajas de naranja y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, volteando ocasionalmente, hasta que las naranjas sean translúcidas pero mantengan su forma, aproximadamente 30 minutos.
- Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear. Transfiera suavemente las naranjas al estante en una capa chamuscada. Dejar reposar hasta que esté seco y ligeramente firme, aproximadamente 9 horas. Nota: El líquido sobrante es excelente para endulzar el té helado.
