Esta especialidad vegetal toma su nombre del plato de loza vidriada en el que tradicionalmente se hornea. Esta receta puede ensamblarse, envolverse bien y refrigerarse varias horas antes de hornearse.
Cal / Serv: 205 Rendimientos: 4 Ingredientes 4 diente de ajo 3 berenjenas pequeñas 4 cebollas medianas 6 tomates medianos 3 cucharadas. aceite de oliva virgen extra 1/4 cucharadita sal 1 paquete de mozzarella 2 cucharadas. hojas de tomillo fresco Ramitas de tomillo fresco (opcional) Instrucciones- Caliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear ovalado de 12 por 9 pulgadas. En el fondo de la fuente para hornear, esparza las mitades de ajo. Comenzando en un lado del plato, cree 3 hileras de verduras a lo largo, alternando rodajas de berenjena, cebolla y tomate, que estén de pie en el borde, hasta que el plato esté lleno. Unte las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree con la sal.
- Hornee de 45 a 55 minutos o hasta que la berenjena esté muy tierna. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno e inserte al azar rebanadas de queso en hileras de verduras. Pincelar con 1 cucharada de aceite restante y espolvorear con hojas de tomillo. Regrese la fuente para hornear al horno y hornee de 12 a 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Enfríe al menos 10 minutos antes de servir. Cubra con ramitas de tomillo, si lo desea.
