Cómo almacenar chucrut en el refrigerador

Almacenar chucrut en el refrigerador es fácil.

Chucrut, hecho de repollo rallado cubierto de sal y se deja fermentar, naturalmente se conserva, ya que la fermentación es una forma de conservación, según la Universidad de Wisconsin. El repollo no solo es económico, sino que es parte de la familia de vegetales crucíferos que contiene poderosos nutrientes para combatir el cáncer. Chucrut también contiene vitamina C. Aunque es un alimento bajo en calorías, el alto contenido de sal de chucrut significa que las personas que vigilan sus niveles de sodio deben limitar su consumo. Los alimentos permanecen en el refrigerador durante varios meses, pero pueden congelarse o congelarse para maximizar la vida útil.

Cosas que necesitarás

• Bolsas de congelador
• Frascos de conservas (opcional)

• Envasador de baño de agua (opcional)
• Jarra elevadora (opcional)

Almacenar en el refrigerador

Sacuru chuletón en frascos o bolsas de congelador. Cierre bien el frasco o la bolsa para que no entre aire.

Etiqueta el frasco o la bolsa con la fecha. Chucrut puede permanecer bien hasta por tres meses en el refrigerador. Salir con la bolsa te ayudará a recordar su edad.

Coloque el frasco o la bolsa de congelador llena de chucrut en un estante en su refrigerador.

Almacenar en el congelador

Saque la chucrut en las bolsas del congelador o en cualquier otro recipiente que se sostenga en su congelador. Deje aproximadamente 1.5 pulgadas de espacio entre el chucrut y la parte superior del recipiente para evitar derrames.

Cierre bien el recipiente o la bolsa del congelador. Asegúrese de que no pueda salir ni entrar aire.

Coloque el recipiente en el estante de su congelador. El chucrut debe mantenerse indefinidamente.

Envase

Vierta el chucrut en una olla en la estufa y déjelo hervir a fuego lento. Deje de hervir el líquido.

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Examine los frascos de conservas para asegurarse de que no tengan grietas.

Pase frascos de conservas por el lavavajillas para limpiarlos y precalentarlos.

Vierte chucrut caliente en los frascos calientes, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio entre el chucrut y la parte superior del frasco. Vierta mucho jugo en el frasco para que el chucrut no se seque. Cierra los frascos.

Calienta una envasadora de baño de agua a 212 grados Fahrenheit y hierve los frascos de chucrut durante 20 minutos por cuarto. Asegúrese de que el agua cubra 2 o 3 pulgadas sobre los frascos.

Deje que los frascos se enfríen durante cinco minutos.

Levante los frascos de la envasadora con un levantador de frascos.

Coloque los frascos en la estufa o en una rejilla para galletas hasta que se enfríen. Chucrut en conserva se mantendrá durante años.