Solo necesita cinco ingredientes (más alimentos básicos verdaderos de la despensa como sal y pimienta) para esta comida italiana para dos: chuletas de cordero, aceite de oliva, menta, ajo y limón. Para una comida verdaderamente de estilo mediterráneo, agregue un lado lleno de sabor pero saludable, como Vegetable Grill con Balsamic-Red Wine Glaze .
Cal / Serv: 190 Rendimientos: 2 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 2 horas 20 minutos Ingredientes Chuletas de cordero 4 costillas de cordero 1/2 c. aceite de oliva 4 ramitas de menta rasgada 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita. Pimienta recién molida Gremolata 1 diente de ajo 1/4 cucharadita. ralladura de limón 1/4 cucharadita. sal 1/2 c. hojas de menta sin apretar 2 cucharaditas. Instrucciones de aceite de oliva- Coloque las chuletas de cordero, el aceite de oliva, la menta rota, el ajo y la pimienta en una bolsa de plástico grande con cierre. Mezcle para cubrir las chuletas de cordero y marinar en el refrigerador por 2 horas.
- Retire las chuletas, limpie el exceso de marinada y sazone con sal y pimienta recién molida. Ase las chuletas a fuego alto hasta que estén medio raras, aproximadamente 3 minutos por lado. Retirar y dejar reposar por 5 minutos.
- Mientras tanto, para hacer gremolata: machaque el ajo, la ralladura de limón y la sal en una pasta usando el lado de un cuchillo grande o un mortero y una maja. En un tazón pequeño, mezcle la pasta de ajo y las hojas de menta con aceite de oliva. Transfiera las chuletas al plato de servir, rocíe con gremolata de menta y adorne con menta fresca.
