El humo líquido se puede usar al cocinar filetes o cualquier otra carne.
El humo líquido es un potenciador de sabor y color muy popular que se usa para cocinar bistec y otras carnes. El humo líquido se crea al arder las maderas duras en un ambiente controlado y luego pasar el humo a través de un sistema de enfriamiento que hace que el humo se licue. Además de mejorar el sabor, el humo líquido puede extender la vida útil de muchos alimentos al actuar como bactericida natural. Aplicar humo líquido a los filetes es una práctica muy común, es muy simple y puede mejorar intensamente el sabor de la carne.
Cosas que necesitarás
- Humo liquido
- Filetes
- Cepillo de rociado
- Fuente de vidrio para hornear
- Envoltura de plástico
Marinada de humo líquido
Coloque los filetes en una fuente de vidrio para hornear.
Vierta 4 onzas de humo líquido de cualquier sabor sobre los filetes.
Gire los filetes una vez para asegurarse de que el humo líquido los cubra.
Cubra la fuente de vidrio para hornear con una envoltura de plástico.
Coloque los filetes en el refrigerador y enfríe durante la noche. Los filetes estarán sazonados y listos para cocinar al día siguiente.
Aplicación de humo líquido mientras cocina filetes
Comienza a cocinar los filetes como quieras. El humo líquido se puede usar en la parrilla, estufa, horno o cualquier otro método que elija.
Mientras cocina, aplique una pequeña cantidad de humo líquido a ambos lados del filete con un pincel de cocina.
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Cómo marinar un bistec en vinagreCepille los filetes con humo líquido tantas veces como desee. El humo líquido tiene un sabor poderoso y, cuando se usa en exceso, es abrumador. Aplique una pequeña cantidad de humo líquido al principio y luego aplique más al gusto.
Consejos y advertencias
- El humo líquido se puede encontrar en muchos sabores diferentes de "humo" como nogal americano, manzana, nuez y más. Pruebe estos sabores en diferentes tipos de carne para encontrar sus favoritos.
