Descongele un filete congelado en el refrigerador para obtener mejores resultados.
Mantener un suministro de carne en el congelador puede ser esencial para las familias ocupadas, pero incluso los cocineros más organizados pueden olvidarse de descongelar la carne para la cena de esa noche. Zapping carne congelada en el microondas parece ser una buena solución, pero puede resultar en cocinar la carne en el interior y al mismo tiempo dejarla parcialmente congelada en el exterior. Varios otros métodos le permiten descongelar de manera segura la carne que planea cocinar de inmediato.
El método ideal para descongelar la carne es dejarla en el refrigerador durante la noche, según el USDA. Descongelar en el refrigerador es la mejor manera de conservar la calidad de los alimentos. La cantidad de tiempo que lleva descongelar la carne depende del tipo y la cantidad de carne. Permita al menos 24 horas para la mayoría de la carne.
Sumerja la carne congelada en un baño de agua fría. Llene un tazón con agua fría, no tibia, y coloque el paquete de carne congelada en él. Asegúrese de que la carne esté completamente cubierta de agua y cambie el agua cada media hora más o menos. No use agua tibia, ya que puede estimular el crecimiento bacteriano.
Cocine las carnes en su estado congelado. Permita al menos un 50 por ciento más de tiempo del que tomaría cocinar carne descongelada.
