Congele esos tomates para usar en el invierno.
Durante el invierno en el norte de los Estados Unidos, los tomates frescos pueden ser muy caros y no muy buenos. Sin embargo, si los congela cuando son abundantes y económicos durante el verano, estarán disponibles para salsas y otros usos durante todo el invierno. Imagina poder hacer tu propia salsa de espagueti o chile con tomates picados que has congelado. No solo sabrán mejor, sino que también ahorrará dinero en el proceso.
Cosas que necesitarás
- Cualquier variedad de tomates
- Aspirador de alimentos o plástico
- Bolsas de congelador
- Olla grande
- Colador
- Hielo
Recoja tomates de su jardín o cómprelos en el supermercado. Puede usar todas las variedades de tomates, pero muchas personas prefieren las romas porque tienen menos semillas y menos agua que la mayoría de las otras variedades. Tire los tomates que estén demasiado maduros, podridos o magullados.
Retira las pieles de tus tomates. Simplemente colóquelos en una olla de agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, luego transfiéralos a agua helada. Eso aflojará las pieles y hará que sea mucho más fácil eliminarlas.
Recorte los tomates para eliminar los tallos y otros materiales duros, así como las áreas demasiado maduras y estropeadas.
Exprima cada tomate para reducir la humedad y eliminar las semillas. Una vez que se logra, corta los tomates en trozos pequeños.
Use un colador para drenar los tomates antes de pasar al siguiente paso. Desea que estén relativamente secos antes de congelarlos.
Llene las bolsas del congelador con los tomates sin sobrecargarlos porque se expandirán cuando estén congelados. Empuje suavemente las bolsas de aire fuera de las bolsas, luego elimine el resto con un sellador al vacío. Si no tiene uno, haga todo lo posible para eliminar las bolsas de aire restantes.
Coloque las bolsas en la parte posterior de su congelador donde se congelarán más rápido. Luego, cuando llegue el momento de usarlos, tendrá tomates de sabor fresco a una fracción del costo.
