El transporte seguro de pasteles en su automóvil requiere un poco de organización.
Impresionar a los amigos con su habilidad para hornear es relativamente simple en la comodidad de su hogar, pero se vuelve claramente más complicado cuando necesita transportar los frutos de su trabajo. Por ejemplo, empacar pasteles para una comida festiva o venta de pasteles sin incidentes desafortunados requiere un cierto grado de previsión y planificación.
Un transportista dedicado
Si sus pasteles siempre tienen una gran demanda, puede valer la pena optar por un transportador de pasteles hecho comercialmente. Las versiones simples consisten en una bandeja plana para el pastel, con una cúpula protectora de plástico y asa de transporte. Los modelos más elaborados tienen un soporte de varios niveles y pueden contener dos o tres pasteles. Para una solución más elegante y duradera al problema, algunas compañías fabrican cajas de pastel de madera o cestas tejidas con plataformas extraíbles para los pasteles. En cualquier caso, forre las bandejas con un trozo de revestimiento antideslizante, cortado cuidadosamente para que encaje. Esto ayuda a evitar que los pasteles se deslicen y reduce el riesgo de una corteza dañada o un relleno derramado.
Vapores de bambú
Si eres reacio a comprar artilugios de cocina de un solo propósito, los vapores de bambú de estilo asiático versátiles podrían ser tu mejor opción para el transporte de pasteles. Están disponibles de forma económica en tamaños de tarta, están diseñados para apilarse y permiten que escape el vapor. Eso significa que puede usarlos para transportar pasteles calientes del horno, sin el riesgo de que la condensación haga que sus pasteles, o su transportista, se empapen. Los vapores apilados se pueden pegar con cinta adhesiva mientras están en tránsito, para evitar que se caigan durante las paradas y arranques, o se pueden colocar en una caja o cesto.
Cajas individuales
Si no desea comprar un portador de pastel permanente, haga lo que hacen las panaderías. Empaque cada pastel en su propia caja individual, dándole una barrera ligera y protectora contra la desgracia. Algunas tiendas de suministros de panadería los venden en pequeñas cantidades, o simplemente visite la panadería de su vecindario y solicite comprar un puñado. El costo debe ser mínimo. Si no puede encontrar una panadería útil, las cajas pequeñas de pizza son otra opción. Si lleva varias tartas en cajas, péguelas con cinta adhesiva o átelas para evitar que se deslicen y se caigan en su automóvil. Alternativamente, empáquelos en una caja más grande para soporte adicional y prevención de derrames.
Improvisaciones únicas
Si está trayendo un solo pastel en un plato de papel de aluminio desechable, invierta un segundo plato de pastel sobre la parte superior de su pastel terminado y envuélvalo con una hoja de papel de aluminio para mantenerlo en su lugar. Esto proporciona una cúpula liviana sobre el pastel y ofrece un grado de protección. Si está utilizando un molde para pastel de vidrio, cerámica o metal más resistente, use un plato invertido como cubierta protectora. El papel de aluminio aún debe mantenerlo en su lugar, o puede pegar con cinta adhesiva la tapa y el plato de pastel en algunos puntos alrededor del borde.
Consideraciones pragmáticas
Dependiendo de la situación, es posible que deba tener en cuenta algunos factores más. Si está transportando pasteles calientes y frescos del horno, por ejemplo, coloque una toalla doblada o un fajo de toallas de papel debajo del pastel para absorber cualquier posible derrame. Los pasteles de crema y pasteles de crema, con sus rellenos altamente perecederos, deben mantenerse fríos. Colóquelos en un refrigerador para picnic, o coloque paquetes de gel congelador debajo de los pasteles y envuélvalos con una toalla para aislarlos. Un último consejo de seguridad: las empanadas en un plato pesado o un portador resistente pueden convertirse en un misil peligroso si tiene un accidente. Siempre que sea posible, llévelos en su maletero en lugar de en el compartimiento de pasajeros del automóvil.
