Cocer al vapor es una de las formas más saludables y rápidas de preparar colas de langosta, y también hace que la carne se derrita en la boca. Mi forma favorita de cocer al vapor las langostas es con un poco de agua salada. Luego los sirvo con mantequilla derretida y rodajas de limón fresco. Si desea vestir un poco sus colas de langosta, intente cocinarlas al vapor con caldo de mariscos, vino blanco o incluso champán. ¡Sigue los sencillos pasos a continuación y tendrás colas de langosta deliciosas y de calidad de restaurante en muy poco tiempo!
Propina
Las colas de langosta se pueden comprar frescas, congeladas o previamente congeladas. Si las colas se han congelado previamente, no las vuelva a congelar. Si usa colas de langosta congeladas, debe descongelarlas por completo y cocinarlas el día que se descongelan.
Cosas que necesitarás
- 4 colas de langosta frescas, congeladas o previamente congeladas (use tantas o tan pocas como sea necesario)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Paso 1
Si usa colas de langosta congeladas, descongele las colas de langosta completamente antes de comenzar. Inserte cuidadosamente las tijeras de cocina entre la cáscara y la carne. Corta el centro del caparazón, dejando la cola del ventilador unida. Afloje suavemente la carne del caparazón, saque la carne del caparazón y descanse encima.
Enjuague suavemente la cola de la langosta con agua fría y seque con una toalla de papel.
Paso 2
En una olla alta, hierva rápidamente de una a dos pulgadas de agua. Agregue una pizca de sal. Coloque 1 (o hasta 4) colas de langosta en el agua y cubra la olla. Permita que las colas de langosta se cocinen al vapor durante 1 minuto por onza, o hasta que la carne esté firme y las conchas estén de color rojo brillante. Una vez cocido, pasa las colas bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
Cepille la carne con mantequilla derretida y sirva con rodajas de limón.
Alternativa: cocinar colas de langosta en el horno
Si está interesado en probar otra forma de cocinar colas de langosta, hornearlas en el horno produce resultados deliciosos. He aquí cómo: ¡es fácil!
Y luego sirva con algunas de estas deliciosas guarniciones que combinan perfectamente con las colas de langosta ...
