Después de disfrutar el bacalao asado con aceitunas y limón anoche para la cena, esta noche use las sobras para hacer estos pasteles de bacalao.
Cal / Serv: 309 Rendimientos: 6 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 0 horas 20 minutos Ingredientes Tortas de pescado: 2 sobras de filetes de bacalao cocidos 8 sobras de mitades de papas cocidas 2 cucharadas. cebolla amarilla finamente picada 1/4 c. pan rallado 2 cdas. Perejil picado 1 huevo grande 2 cucharaditas. Aceite de oliva Salsa de mayonesa de hierbas: 1/4 c. mayonesa 1/2 cucharadita cilantro molido 1 cucharada jugo de limón 1 cucharada Perejil picado Cuñas de limón Instrucciones- Desmenuce 2 filetes de bacalao sobrantes con un tenedor en un tazón mediano. En otro tazón mediano, triture 8 mitades de papa sobrantes. Mezcle las papas, 2 cucharadas de cebolla amarilla finamente picada, 1/4 taza de migas de pan y 2 cucharadas de perejil picado con pescado. Agregue 1 huevo grande, ligeramente batido.
- Dividir en 6 porciones iguales y darles forma de empanadas. Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Cocine las empanadas en la sartén hasta que estén doradas y calientes, aproximadamente 3 minutos por lado.
- Para la salsa de mayonesa de hierbas, mezcle 1/4 taza de mayonesa, 1/2 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharada de perejil picado.
- Sirva pasteles de pescado calientes con mayonesa de hierbas y rodajas de limón.
