Los granos de cacoa se cosechan de las vainas gruesas y coriáceas que crecen en el árbol de cacoa amazónico. Son el ingrediente principal para producir chocolate y cacao en polvo y se han cultivado durante miles de años en México, América Central y América del Sur. Los granos de cacoa tienen una serie de propiedades únicas que los convierten en un excelente alimento saludable cuando se comen crudos. Contienen altos niveles de minerales importantes, como azufre y magnesio, y prácticamente no contienen azúcar. Aunque puede comer granos de cacoa tal como son, es común quitar la cáscara externa resistente.
Cosas que necesitarás
- cuenco
- Pequeño cuchillo de cocina
Coloque los granos de cacoa en un tazón grande y llénelos con agua hasta que todos los granos estén completamente sumergidos.
Deje los frijoles en remojo en el agua durante media hora para permitir que las cáscaras exteriores se ablanden.
Pela las nueces de cacoa con la punta de los dedos para arrancar la cáscara externa. Si lo prefiere, use un cuchillo pequeño en lugar de las yemas de los dedos. Esto puede ser útil si los caparazones todavía son bastante duros.
Consejos y advertencias
- Una vez pelado, puede comer sus granos de cacoa crudos o usarlos como ingrediente en su cocina. Los granos de cacoa se pueden moler fácilmente en un molinillo de café para crear un polvo rico y aromático que se puede agregar a los postres y bebidas.
